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    广东粤菜学院“粤菜师傅”二期培训班结业了!

    2019-05-06
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      在广东省轻工业技师学院和渔民新村餐饮集团的共同努力下,广东粤菜学院“粤菜师傅”第二期培训班,经过为期45天的培训,于2019年4月30日正式结业。
      在二期学员培训中,粤菜学院始终践行“新型学徒+行业研发”的双轨并行培养模式,充分发挥粤菜学院在专业师资、教学硬件、厨艺文化等方面的优势,在烹饪理论知识、技能实训、粤菜文化、餐饮企业管理、职业素养等方面对学员进行了全方位的培训,特别是对有返乡创业意愿的学生,有针对性地研发农家乐餐饮管理、乡村特色粤菜制作、粤菜行业创新创业等子课程,为学生定制返乡创业实操性方案,打通学生返乡创业技能培训的“最后一公里”。为了让学员学到更多的烹饪方法,还安排学员轮换到中厨、刺身、点心、凉拌、汤档、烧烤等不同的岗位进行学习,让学员掌握中式烹饪的不同技能,提高了学员创业就业所需要具备的综合素质,培育新时期粤菜技能型传承人。
      结业当天广东省人力资源与社会保障厅在广东粤菜学院组织了“粤菜师傅”工程助推精准就业、脱贫致富媒体对话活动,参会领导和媒体在活动中,参观了广东粤菜学院“粤菜师傅”第二期培训结业作品的展示。著名经济学第八、九届全国政协常委、国家教育咨询委员会、国务院原资深参事任玉岭以及广东省人力资源与社会保障厅杨红山副厅长与粤菜学院的师傅和学员们进行了亲切交谈,对学员们精心制作的“香橙鸡扒”、 “法式肥牛卷”、 “鱼跃龙门步步升”等不同类型的菜品赞赏有加。充分肯定了广东粤菜学院“粤菜师傅”培训的成效,对广东省轻工业技师学院、广州渔民新村餐饮集团深入实施“粤菜师傅”工程,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,全面提升就业创业水平,助推乡村振兴发展的举措给予了充分的认可,鼓励广东省轻工业技师学院、广州渔民新村餐饮集团强强联手,推动“粤菜师傅”工程纵深发展。
      

           (供稿:学校办公室 技能培训与鉴定中心)
        

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